Astăzi 06.04.2024 ne-am adunat la gulaș de vită:
am fost 15 adulți
1.Ani
2. Adi
3.Sebi
4.Iulia
5. Flavi
6. Amalia
7. Adina
8. Alin
9. David
10. Zoli
11. Puiu
12. Bia
13. Pr. Gyula
14. Cipri
15. Patri .....mâine dimineață pleacă la DE
Și 6 copii:
1. Paul
2. Nick
3. Augu
4. Nati
5. Clara
6.....a venit și David din vecini
Am avut 5 kg de vițel (tăuraș angus de 8 luni cu 45 lei/kg).
Am început cu 2,5kg de ceapă (jumătate din cantitatea de carne), cu 250 g de untură...am stat cel puțin 30 minute cu ceapa la foc mic până s-a făcut fleoșki.
Am adăugat 3 ardei kapia și 1 ardei roșu gras.
Am adăugat carne de vițel (5 kg a fost cam mult), 100g de boia dulce (ATENȚIE să fie dulce....gustă indiferent de ce scrie pe ambalaj).
Am amestecat la foc mic.
Am adăugat o lingură de lemn de sare și una de piper măcinat negru.
Am adăugat jumătate de caserolă de roșii cheery (întregi, după care le-a spart Sebi cu lingura).
Am pus apă ca să umplem ceaunul adus de Sebi pe trepiedul lui Flavi.
A stat la foc cam 3 ore (trebuie să calculezi cantitatea de bere pentru 5 ore în total de stat la foc....cu carne de vițel, la porc poate merge în 4 ore).
Mai pe final am pus o linguriță de chimen și un pahar de vin roșu.
Am făcut și găluște cu rețeta de la mama lui Flavi....fierte separat și adăugate în ceaun pe final pentru 10 minute (Flavi nu a vrut, dar a ieșit spectacol).
Am fiert și cartofi separat (5kg)...prea mult.
La 15 adulți eu zic că era sufiecient: 4 kg carne vițel, 2kg ceapa, găluște din 10 ouă fierte separat și adăugate la sfârșit în ceaun (teoretic pt 10 persoane) și 3 kg de cartofi fierți separat.
########### rețetă găluște #########
[4/5, 15:37] Flavi Iusztin: Pentru 15 persoane
15 ouă întregi se mixează pina când s a omogenizat bine,după care se adaugă 30 linguri cu vârf de făină
Cantitate aceasta se adaugă treptat amestecându-se continu
Când s a incorporat toată făina se fac găluștele cu lingura și se pun la fiert
Când apa incepe sa dea în clocot, atunci se pun găluștele, se lasă să fiarbă până își măresc volumul (trebuie verificate dacă s au fiert)
[4/5, 15:48] Flavi Iusztin: Act aditional : -sare se pune putin in galuste si in apa care fierbe
Adi: iei din compoziție cu marginea lingurii și le pui în apa clocotită... ele sunt gata când se ridică la suprafață.
Cel mai bine să le arunci pe toate în ceaun la final pentru 10 minute.
###############################
A fost o seară de vis!
A lipsit Alin cu Barbara, pentru că Alin încă mai construiește la casă (în fiecare sâmbătă, de azi încă 2 ani).
Au lipsit englezii noștrii ... Paulică we pup you!
